著色劑是影響雞精顏色的主要因素，其次還有糖等其他原料的使用。生產雞精使用的著色劑主要有姜黃、檸檬黃、落日黃等，然而這類天然著色劑相比合成著色劑存在著許多不足，如穩定性較差、保色性不夠以及純度等問題。因此，著色劑的穩定性成為成品雞精顏色是否符合標準的關鍵。在實際生產過程中，不少生產商會使用食品色差儀對著色劑進行顏色控制，以減少成品的顏色誤差。

顏色管控在越來越多的行業（IT、汽車、新材料、新能源、塑膠、皮革、五金、紡織、食品、藥品研發、航空等行業）受到高度重視，美能達CM-5色差儀是用來輔助顏色管控的高精密測量儀器。

美能達CR-10plus新一代經濟型色差計，該色差儀是CR-10的升級款型號，CR-10plus繼承CR-10的使用優點，操作簡單；同時完善CR-10的不足點，CR-10plus能夠單機儲存標準數據，同時新款色差儀能連接軟件，軟件屬于原裝標配，不需額外付費。CR-10plus主要在生產線上使用，可應用于以下行業：五金、食品、塑料、油漆、涂裝、消費類電子品等行業。